Cách làm pín bò nấu tai vị

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Pín bò mua về rửa thật sạch, dùng muối chà cho thật sạch, sau đó chặt khúc. Nấu nước sôi cho vào một củ gừng nhỏ đập dập để tẩy mùi, rồi cho ngầu pín, vớt bọt rồi xả nước cho sạch.

– Bắp bò rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

– Bao tử rửa thật sạch thái miếng.

Bước thứ hai(2): Nấu pín bò với các nguyên liệu

– Cho dầu vào chảo để nóng rồi cho tỏi, hành tây, tím gừng, tai vị vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho tất cả nguyên liệu gồm ngầu pín, bắp bò và bao tử, trừ củ cải cho sau.

– Tiếp tục cho sốt chu hou vào, đảo đều cho thật thơm rồi đổ rượu vào, tắt lửa trút phần đồ xào này vào thố đất, chế nước dùng gà vào cho ngập mặt thịt độ 2cm, đậy vung lại, nấu sôi, nêm gia vị, đường phèn nấu lửa nhỏ, đến khi pín và bắp bò mềm thì cho củ cải cắt nhỏ vào, củ cải mềm là được, dùng nóng với ớt cắt khoanh và muối tiêu chanh.

Pín bò nấu tai vị là món ăn không những thơm ngon mà rất bổ dưỡng mà đặc biệt rất tốt cho cánh đàn ông nhé.